自製脆瓜
材料:
小黃瓜1200克、醬油350-450克(視個人喜愛鹹度增減)、烏醋200克、糖300克.
作法:
1. 將小黃瓜洗淨去頭尾後切成0.7公分.
2. 醬油、烏醋、糖放入鍋中煮至糖溶，轉小火後放入小黃瓜，小火煮20分，期間需不停攪拌之後撈出小黃瓜放置平盤上，用電風扇吹涼
3. 醬汁煮開，再次放入吹涼的小黃瓜煮15分..期間需不停攪拌之後取出吹涼
4. 醬汁再次煮開後放冷，倒入保鮮盒後，將小黃瓜一併倒入，蓋上蓋子後入冰箱冷藏保存....
※注意：小黃瓜倒入後，醬汁一定不能煮滾(沸騰)，否則成品會不脆
食譜來自TPC復活日記
左上為小黃瓜剛下鍋
右上為攪拌約20分鐘後的小黃瓜
左下為第一次撈出吹涼中的小黃瓜
右下為第二次攪拌約10分鐘的小黃瓜
注意：小黃瓜倒入後，醬汁一定不能煮滾(沸騰)，否則成品會不脆
我真是越來越賢慧了.....
....呵呵
材料:
小黃瓜1200克、醬油350-450克(視個人喜愛鹹度增減)、烏醋200克、糖300克.
作法:
1. 將小黃瓜洗淨去頭尾後切成0.7公分.
2. 醬油、烏醋、糖放入鍋中煮至糖溶，轉小火後放入小黃瓜，小火煮20分，期間需不停攪拌之後撈出小黃瓜放置平盤上，用電風扇吹涼
3. 醬汁煮開，再次放入吹涼的小黃瓜煮15分..期間需不停攪拌之後取出吹涼
4. 醬汁再次煮開後放冷，倒入保鮮盒後，將小黃瓜一併倒入，蓋上蓋子後入冰箱冷藏保存....
※注意：小黃瓜倒入後，醬汁一定不能煮滾(沸騰)，否則成品會不脆
食譜來自TPC復活日記
左上為小黃瓜剛下鍋
右上為攪拌約20分鐘後的小黃瓜
左下為第一次撈出吹涼中的小黃瓜
右下為第二次攪拌約10分鐘的小黃瓜
注意：小黃瓜倒入後，醬汁一定不能煮滾(沸騰)，否則成品會不脆
我真是越來越賢慧了.....
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